20 Oct Principio Moristel 2024, de Bodega Pirineos, seleccionado para la Gala Michelin 2027
Principio Moristel 2024, ha sido elegido para ser uno de los vinos protagonistas en la prestigiosa Gala de la Guía Michelin 2027. Este monovarietal de edición limitada, elaborado íntegramente con la variedad autóctona Moristel procedente del pequeño paraje de El Mon, consolida de manera firme el proyecto de recuperación, valorización y posicionamiento de las uvas tradicionales aragonesas en el mapa de la alta gastronomía internacional.
Elaborado bajo un minucioso proceso de vinificación con una intervención mínima para conservar la máxima pureza y expresión del terruño, este tinto destaca por su perfil marcadamente fresco, vivaz y elegante, impregnado de intensos aromas a frutos rojos, profundas notas minerales de pizarra y sutiles matices herbales. Esta personalidad tan definida le otorga una estructurada acidez y una versatilidad enológica única, cualidad indispensable para maridar a la perfección las complejas creaciones culinarias de la velada.
Con esta importante selección, Bodega Pirineos no solo avala la excelencia de sus elaboraciones de parcela, sino que refuerza con notable distinción la presencia y el prestigio de la D.O.P. Somontano en uno de los escaparates gastronómicos de mayor proyección global.