Calidad e Innovación - Bodega Pirineos

Calidad e innovación

Conoce nuestros proyectos

  • Entidad financiadora: D.G.A.
  • Duración: 2014-2020
  • Objetivo: Iniciativa de inversión en respuesta a la COVID 19
  • Entidad financiadora: D.G.A.
  • Duración: 2014-2020
  • Objetivo: Conseguir un tejido empresarial más competitivo.
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Análisis y estudio para el aumento de la eficiencia de la producción en la línea de embotellado mediante tecnologías de Industria 4.0
  • Sprints de mejora continua de eficiencia en línea mediante monitorización continua con indicadores de rendimiento.
  • Automatización de procesos de gestión.
  • Entidad financiadora: D.G.A.
  • Programa de ayudas a la industria y la PYME en Aragón (PAIP) 2020
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Estudio de las variedades autóctonas de la Denominación de Origen Somontano y de las Appellations d´Origine Controlée Cahors y Côtes de Frontonnais
  • Entidad financiadora: D.G.A. (Comunidad Trabajo de los Pirineos)
  • Duración: Mayo 1998- Noviembre 1999
  • Investigador principal: Marc García. (E.N.S.A.TOULOUSE)
  • Coordinador regional: José Casanova Gascón
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Optimización y control de las tecnologías de desarrollo y crianza sobre lías, en barrica y microoxigenación para la obtención de vinos blancos y tintos de alta calidad
  • Entidad financiadora: Ministerio de Educación y Cultura
  • Entidades participantes: Universidad de Zaragoza – Bodega Pirineos
  • Duración: 2001- 2004
  • Investigador principal: Juan Cacho Palomar
  • Coordinador: Jesús Astrain
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Un modelo de vino Europeo
  • Entidad financiadora: EUREKA-CDTI-MINER
  • Entidades participantes: Universidad de Madrid – Bodega Pirineos
  • Duración: Septiembre 1999 – Mayo 2002
  • Investigador principal: Juan Cacho, Vicente Sotés y Vicente Gómez
  • Coordinador: Rufino de Pedro y Jesús Astrain
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Proyecto de recuperación de variedades autóctonas en la D.O. Somontano. Selección Clonal de la variedad Moristel
  • Entidad financiadora: D.G.A.
  • Duración: 1994- 2004
  • Coordinador regional: D. Ramón Núñez Diácono
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Recuperación y estudio de variedades minoritarias de vid de interés comercial
  • Entidad financiadora: INIA
  • Duración: 2002- 2004
  • Coordinador regional: D. Félix Cabello Sáenz de Santa María (Instituto Madrileño de Investigación Agraria y Alimentaria).
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Proyecto de recuperación de variedades autóctonas en la D.O. Somontano. Selección Clonal de la variedad Parraleta
  • Entidad financiadora: G.A.
  • Duración: 2002
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Vino Ecológico de alta calidad
  • Entidad financiadora: CDTI
  • Duración: Enero 2003 – Mayo 2006
  • Investigador principal: Rufino de Pedro y Jesús Astrain
  • Coordinador: Rufino de Pedro y Jesús Astrain
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Desarrollo de procesos microbianos y enzimáticos para la eliminación de aminas biógenas en vinos. Universidad de Valencia Dpto. de Microbiología
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Estudio de diversos cultivos malolácticos sobre la generación de aminas biógenas en la elaboración de vinos de alta calidad
  • Entidad financiadora: INIA
  • Entidades participantes: Univ. de Valencia – Univ. de Zaragoza – Bodega Pirineos
  • Duración: Enero 2004- Noviembre 2006
  • Investigador principal: Juan Cacho Palomar, Isabel Pardo Cubillos
  • Coordinador: Jesús Astrain
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Optimización de la máxima expresión del viñedo a través de la caracterización del potencial de las parcelas y la modelización de la maduración orientados a la obtención de vinos de alta gama y nuevos mercados
  • Entidad financiadora: CDTI
  • Entidades participantes: Universidad de Lérida – Bodega Pirineos
  • Duración: Junio 2009- Octubre 2011
  • Investigador principal: Miquel Pascual
  • Coordinador: Jesús Astrain
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Pasificación en cámara de uvas aromáticas y desarrolladas en zonas frías

Además, desde 1988, gestión de la Estación Enológica del Somontano ubicada en las instalaciones de Bodega Pirineos. Desarrollo de proyectos (entre otros muchos) de:

  • Defensa y estudio de variedades autóctonas
  • Zonificación
  • Elaboración de rosados varietales
  • Ensayos de hiperoxidación de mostos blancos
  • Selección de bacterias FML
  • Crianza sobre lías
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Verdor, Astringencia y Dureza en vinos tintos de las variedades Garnacha y Moristel: Caracterización sensorial y molecular y gestión integral en Bodega – VADgestion
  • Entidad financiadora: RETOS  DE COLABORACIÓN 2015
  • Entidades participantes: Universidad de Zaragoza – Bodega Pirineos
  • Duración: Marzo 2015-Diciembre 2017
  • Investigador principal: Vicente Ferreira
  • Coordinador: Jesús Astrain.
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Adaptación de la gestión del viñedo orientado a la obtención de la máxima calidad aromática de la uva para la elaboración de nuevos vinos afrutados para el mercado de exportación: zonificación aromática
  • Entidad financiadora: Fundación Araid – IberCaja Obra Social
  • Entidades participantes: Universidad de Zaragoza – Bodega Pirineos
  • Duración: Enero 2011- Octubre 2011
  • Investigador principal: Juan Cacho
  • Coordinador: Jesús Astrain

Reserva


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